Khám Phá Dầu Ăn Tuyệt Vời: Thơm Ngon, Giúp Giảm Cân và Ngăn Ngừa Ung Thư!

Dầu mù tạt là loại dầu phổ biến trong ẩm thực và trị liệu, nổi bật với hương vị phong phú và mùi thơm hấp dẫn. Nó giàu dinh dưỡng với các axit béo như axit béo đơn bão hòa, bão hòa và không bão hòa đa. Dầu này thường được sử dụng để nấu ăn ở Bắc Ấn Độ, Thái Lan, Bangladesh và một số nước phương Tây. Trong y học cổ truyền Ấn Độ, dầu mù tạt được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe, đặc biệt là cho tim, xương, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh. Với điểm bốc khói cao, nó rất phù hợp để chiên và hâm nóng thức ăn. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật của dầu mù tạt mà các bà nội trợ nên biết, bao gồm khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Dầu ăn, đặc biệt là dầu mù tạt, đóng vai trò quan trọng trong điều trị và quản lý bệnh tim mạch vành nhờ chứa axit béo đơn bão hòa giúp giảm cholesterol. Nghiên cứu cho thấy dầu mù tạt có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết đến 50% khi sử dụng thường xuyên, hiệu quả hơn dầu cá hoặc dầu ngô. Ngoài ra, hợp chất allyl isothiocyanate trong dầu mù tạt cũng tạo ra hương vị mạnh mẽ, làm tăng cảm giác ngon miệng cho món ăn.

Dầu mù tạt chứa Allyl isothiocyanate, giúp ức chế sự phát triển của ung thư bàng quang tới 34,5%. Hợp chất này cũng tạo nên mùi hăng đặc trưng của dầu.

Ngoài ra, dầu mù tạt có đặc tính kháng khuẩn, cải thiện tiêu hóa và sức khỏe gan, đồng thời hỗ trợ sản xuất enzyme tiêu hóa. Nó cũng giàu diacylglycerol, giúp giảm cân và cholesterol xấu, đồng thời tăng cholesterol tốt. Cuối cùng, dầu mù tạt hiệu quả trong việc giảm viêm và kích hoạt dây thần kinh cảm giác trong cơ thể.

Allyl isothiocyanate trong dầu giúp giảm nhiều loại viêm.

Source: https://afamily.vn/phat-hien-ra-loai-dau-an-sieu-tot-voi-huong-thom-dac-trung-giup-ban-an-khong-biet-chan-ma-lai-giam-can-phong-chong-ung-thu-20200302130217073.chn